Зима — время заготовок и вкусной консервации. Сегодня мы рассмотрим рецепт резаных помидоров без лука, которые можно приготовить на зиму. Этот способ хранения позволяет сохранить весь вкус и аромат свежих помидоров, чтобы в холодные дни радоваться ярким краскам и натуральному вкусу. Резанные помидоры прекрасно подойдут для приготовления салатов, закусок и горячих блюд.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг спелых помидоров
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- Перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление по шагам:
- Перед тем, как приступить к заготовке помидоров, необходимо их хорошо вымыть и обсушить.
- Режем каждый помидор на 4 части, удаляем место крепления, где находился хвостик.
- Ставим глубокую кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. В воду добавляем соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист.
- Как только солевой раствор закипит, аккуратно кладем резаные помидоры.
- Доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут.
- Старательно выковыриваем помидоры из кастрюли и укладываем в заранее приготовленные стеклянные банки.
- Заливаем горячим солевым раствором и закрываем банки плотно крышками.
- Оставляем настаиваться в теплом помещении до полного остывания.
- Готовые резаные помидоры можно хранить в подвале, погребе или другом прохладном месте.
Совет:
Для приготовления резаных помидоров лучше использовать плотные, спелые и нежные сорта. Чем лучше качество помидоров, тем вкуснее получится консервация. Также не забывайте о контроле срока годности и состоянии банок, чтобы ваша заготовка долго сохраняла свежесть и безопасность.
Пищевая и энергетическая ценность:
Резаные помидоры являются низкокалорийным продуктом. Обычно в 100 граммах помидор содержится около 18 килокалорий. Помимо этого, помидоры богаты витаминами (А, С, К, В6), антиоксидантами и минералами, такими как калий и магний.
Варенье из резаных помидоров — вкусный и полезный продукт на зиму. Разнообразьте свой стол и наслаждайтесь вкусом лета в холодные дни!
