Хочется, чтобы зимой на столе были свежие и сочные помидоры? Тогда этот рецепт для вас! Вкусные и ароматные помидоры дольками на зиму – отличное дополнение к любому блюду, будь то салат или горячее. Сделать их самостоятельно очень просто, а результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг спелых помидоров
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса
- Свежая зелень (по желанию)
Приготовление по шагам:
- Первым делом, помидоры необходимо разрезать на дольки. Для этого сделайте небольшие надрезы на том конце помидора, откуда отходит хвостик. Затем переверните помидор и сделайте небольшой крестообразный надрез на противоположном конце помидора. Теперь помидор разделится на четыре доли.
- Далее приготовьте маринад. В кастрюле смешайте сахар, соль, уксус и немного воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. Затем уберите с огня и дайте маринаду остыть.
- Чеснок очистите от шелухи и раздавите ножом или пропустите через пресс. Можно также добавить свежую зелень, такую как петрушка или базилик.
- Теперь, когда маринад остыл, приступайте к укладке помидор в банки. В каждую банку кидайте немного чесночной массы и зелени, затем аккуратно раскладывайте помидоры дольками, не забывая оставить небольшое пространство сверху.
- Залейте банки остывшим маринадом, герметично закройте крышками и оставьте на пару часов для остывания.
- Помидоры готовы! После остывания их можно убрать в хранилище – в холодильник или в прохладное помещение. Они будут храниться всю зиму и радовать вас своим вкусом и ароматом.
Совет:
Если вы хотите сохранить помидоры более длительное время, то перед закрытием банок можно провести процедуру стерилизации. Для этого нужно поставить банки с помидорами в большую кастрюлю, на дно которой положить тряпку или салфетку, чтобы избежать контакта с горячим дном. Залейте кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был выше уровня помидоров в банках. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 10-15 минут, затем осторожно достаньте их и закройте крышками.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры дольками на зиму содержат витамин C, калий, магний и другие полезные вещества. Они являются низкокалорийным продуктом и отличным источником антиоксидантов.
Помидоры дольками на зиму – вкусный и полезный способ сохранить лето. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь свежими помидорами круглый год!
