Огурцы и помидоры — одни из самых популярных овощей, которые можно использовать для приготовления зимних заготовок. Вкусовой букет соленых и кислых огурцов в сочетании с ароматными помидорами будет радовать вас в любое время года. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить огурцы с помидорами на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Уксус — 100 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Перец чёрный горошком — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 400 мл
Приготовление по шагам:
- Подготовьте огурцы и помидоры, тщательно помойте их.
- Огурцы нарежьте кружочками, а помидоры — кусочками.
- Положите огурцы и помидоры в кастрюлю или стерилизованные банки.
- Подготовьте маринад: смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, перец и лавровый лист в кастрюле с водой. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
- Залейте огурцы и помидоры маринадом так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
- Закройте кастрюлю или банки крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы овощи настоялись.
- После этого, если вы использовали кастрюлю, нагрейте маринад до кипения и снова залейте им огурцы и помидоры. Если вы использовали банки, закройте их герметично и переверните вверх дном на сутки.
- На следующий день повторите процесс переворачивания банок.
- Теперь огурцы с помидорами готовы к употреблению!
Совет:
Если вы предпочитаете более крупные кусочки огурцов и помидоров, нарежьте их больше.
Пищевая и энергетическая ценность:
Это блюдо богато витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин A, калий и магний. Калорийность зависит от количества потребляемого огурца с помидорами.
Попробуйте этот рецепт огурцов с помидорами на зиму, и вы получите ароматные и вкусные заготовки, которые можно использовать в качестве закуски, добавки к салату или просто по себе.
