Зима — время, когда свежие овощи и фрукты становятся редкостью. Однако, благодаря консервации, можем сохранить вкус и пользу овощей на всю зиму. В этой статье я поделюсь с вами рецептом консервированных помидоров с перцем и морковкой, который не только легко приготовить, но и приятно удивит вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров
- 2 больших перца
- 2 средние морковки
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 4 зубчика чеснока
Приготовление по шагам:
- Помыть помидоры и перец. Удалить плодоножку помидоров и нарезать кубиками. Удалить семена и перегородки из перца и нарезать тонкими полосками. Морковку очистить и нарезать кружочками.
- В большой сковороде разогреть масло и обжарить морковку до мягкости.
- Добавить в сковороду помидоры и перец. Обжаривать на среднем огне до получения мягкости и образования соуса.
- Добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец и измельченный чеснок. Перемешивать и готовить еще 5-7 минут.
- Выложить горячие овощи в предварительно подготовленные стерилизованные банки. Завинтить крышками и перевернуть банки до полного остывания.
Совет:
Для лучшего хранения и сохранения витаминов, рекомендуется хранить консервы в прохладных и сухих помещениях.
Пищевая и энергетическая ценность:
В 100 граммах консервированных помидоров с перцем и морковкой содержится примерно 30 калорий. Этот продукт богат витаминами А, С, Е и группой В, а также бета-каротином и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунитета и защите организма от свободных радикалов.
Этот рецепт консервированных помидоров с перцем и морковкой станет отличным дополнением к вашему столу зимой. Сохраните овощи и витамины на целый сезон, наслаждаясь ярким и сочным вкусом в любое время года!
