Зимние кислые помидоры — это отличный способ сохранить урожай солнечного лета, чтобы наслаждаться прекрасным вкусом и ароматом этого овоща в течение всего года. Процесс приготовления кислых помидоров на зиму весьма прост и не требует особых навыков кулинарии. Вам потребуются только свежие помидоры, специи, соль, уксус и стерилизованные банки для хранения. Этот рецепт точно стоит попробовать!
Ингредиенты к рецепту:
- Свежие помидоры — 2-3 кг
- Соль — 3-4 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 50 мл
- Лавровый лист — 3 штуки
- Перец душистый горошком — 10-12 горошин
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода — 1 литр
Приготовление по шагам:
1. Помыть помидоры, удалить плодоножку с помощью ножа или фруктового ножниц и нарезать каждый помидор на четвертинки.
2. Подготовить маринад. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец душистый горошком. Довести до кипения.
3. Добавить помидоры в кипящий маринад и варить около 3-5 минут, пока они не станут чуть мягче.
4. Пока помидоры варятся, можно подготовить чесночный соус. Для этого чеснок нужно очистить от шкурки и пропустить через чеснокодавку или измельчить мелко ножом.
5. Готовые помидоры выложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и добавить чесноковый соус.
6. Накрыть банки крышками и оставить остывать в течение нескольких часов.
7. После остывания помидоры можно перевернуть дном вверх и убрать в прохладное место для хранения.
Совет:
Для приготовления кислых помидоров отлично подходят крупные томаты, но вы также можете использовать и маленькие помидоры черри.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность в 100 г:
- Белки — 0,6 г
- Жиры — 0,1 г
- Углеводы — 2,9 г
- Калории — 16 ккал
3-5 предложений по теме:
Кислые помидоры на зиму — это отличная закуска к мясным и рыбным блюдам. Они добавят яркости и свежести любому обеду или ужину. Помидоры содержат много полезных веществ, таких как витамин С, каротин и антиоксиданты, поэтому кислые помидоры являются не только вкусными, но и полезными для здоровья. Вы можете экспериментировать со специями и добавлять в маринад разные травы, чтобы придать помидорам особый аромат и вкус. Рецепт кислых помидоров на зиму очень прост, и его может приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте приготовить эту вкуснятину и наслаждайтесь ее великолепным вкусом круглый год!
