Зимой, когда свежих овощей не так много, хочется сохранить летний вкус и полезные вещества. Рецепт из кабачков, помидор и огурцов на зиму отлично подойдет для этой цели.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 1 кг огурцов
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка уксуса
- По вкусу зелень (укроп, петрушка)
Приготовление по шагам:
1. Начнем с подготовки овощей. Кабачки, помидоры и огурцы надо вымыть, очистить от кожуры (при желании) и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем.
3. Поставим большую кастрюлю на огонь, добавим кабачки, помидоры, огурцы, лук и чеснок. Добавим сахар, соль и уксус.
4. Варим овощную смесь на медленном огне примерно 30-40 минут, до готовности.
5. Когда овощи порядком проварились, добавим измельченную зелень и снова проварим еще 5-10 минут.
6. Готовый рецепт из кабачков, помидор и огурцов на зиму разливаем по чистым сухим банкам, плотно закрываем, укупориваем и ставим на хранение.
Совет:
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит зимние заготовки. Вкусная и полезная закуска из кабачков, помидоров и огурцов прекрасно дополнит ваш стол в холодное время года.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность этого рецепта зависит от количества использованных овощей и добавленного сахара. Обычно в 100 граммах такой закуски содержится около 50-60 калорий.
Попробуйте этот простой рецепт из кабачков, помидоров и огурцов на зиму, и насладитесь ароматом и вкусом лета в любое время года!
