Рецепт хранения помидор на зиму

47
0
(0)

Рецепт хранения помидор на зиму

Зимой, когда свежие помидоры становятся редким явлением, рекомендуется приготовить помидоры на зиму. Этот метод хранения позволяет сохранить достоинства помидоров и получить возможность наслаждаться их вкусом в течение всего зимнего периода. Давайте рассмотрим этот простой и полезный рецепт подробнее.

Ингредиенты к рецепту:

  • Свежие помидоры — 2-3 кг;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Перец горошком — 5-10 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Приготовление по шагам:

  1. Помидоры тщательно моем и обсушиваем.
  2. На дно очищенных банок кладем лавровый лист, несколько горошин перца и зубчики чеснока.
  3. Помидоры режем на кусочки или оставляем цельными, в зависимости от предпочтений.
  4. Кладем помидоры в банки, не заполняя их до верха.
  5. В кипящую воду добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и переливаем горячий рассол в банки с помидорами.
  6. Закрываем банки крышками и ставим их в большую емкость с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на треть. Варим воду с банками на среднем огне в течение 15-20 минут.
  7. Вынимаем банки из воды, оборачиваем их в одеяло и оставляем до полного остывания.
  8. Стерилизуем банки с помидорами 10 минут при температуре 90 градусов.
  9. Храним помидоры на зиму в прохладном и темном месте.

Совет:

Можно добавить в банки с помидорами свежую зелень, такую как укроп или петрушку. Это придаст консервам дополнительный аромат и вкус.

Пищевая и энергетическая ценность:

В 100 граммах помидоров содержится 18 килокалорий. Также помидоры богаты витаминами C, А и К, пектиными веществами и антиоксидантами.

Приготовление помидоров на зиму — простой и полезный способ сохранения витаминов на долгие месяцы!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.