Горлодер — это вкусное и ароматное консервированное блюдо, которое можно приготовить из помидор на зиму. Он отлично подходит для разнообразия питания в холодный сезон и позволяет насладиться яркими вкусами лета даже в середине зимы.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидор
- 1 кг сладкого перца
- 500 г лука
- 200 г сахара
- 150 мл уксуса (9%)
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. молотого перца
- 1 ч. л. горчичного порошка
- 1 ч. л. куркумы
- пучок зелени (петрушка, укроп)
Приготовление по шагам:
- Помидоры помыть, удалить черешки и нарезать крупными кусками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками. Лук мелко нашинковать, а зелень измельчить.
- В кастрюлю налить уксус и добавить сахар, соль, молотый перец, горчичный порошок и куркуму. Все хорошо перемешать и довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю помидоры, перец и лук. Варить на среднем огне около 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить зелень и проварить еще 5 минут.
- Горлодер перелить в стерилизованные банки и закатать.
Совет:
Для приготовления горлодера выбирайте спелые помидоры и сладкий перец, чтобы сохранить яркий вкус и аромат. Также можно добавить морковь для большей сочности и цветности консервированного блюда.
Пищевая и энергетическая ценность:
Горлодер богат витамином C, который является сильным антиоксидантом и поддерживает иммунную систему. Также он содержит клетчатку, которая положительно влияет на пищеварение и кишечник.
Горлодер на зиму из помидор — вкусное и полезное консервированное блюдо, которое добавит яркие нотки лета в ваше питание даже в самый холодный сезон. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и насладитесь его вкусом вместе с семьей и друзьями!
