Зимой самое время насладиться вкусными помидорами, которые выращены теплыми летними днями на своем огороде. Бочковые помидоры — это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в холодную пору года. В этой статье я расскажу вам, как приготовить бочковые помидоры в банках на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- Спелые помидоры — 2-3 кг;
- Соленая вода — 1 л;
- Уксус — 100 мл;
- Сахар — 100 г;
- Соль — 50 г;
- Чеснок — 2 головки;
- Перец горошком — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Красный перец — по вкусу.
Приготовление по шагам:
- Помыть помидоры и проколоть каждый с помощью вилки.
- Залить помидоры кипятком и дать им постоять 5-7 минут.
- Слить воду и повторить этот процесс еще 2-3 раза.
- Смешать соленую воду, уксус, сахар, соль и прокипятить.
- Добавить в кипящую смесь чеснок, перец горошком, лавровый лист и красный перец.
- Отставить смесь на 10-15 минут и процедить.
- Закладывать помидоры в банки и заливать смесью.
- Закрыть банки крышками и оставить настаиваться в течение недели.
Совет:
Для более насыщенного вкуса бочковых помидоров, можно добавить луковицу и морковь в смесь для закладки в банки.
Пищевая и энергетическая ценность:
Бочковые помидоры являются источником витамина C и других полезных веществ. Одна порция (100 г) бочковых помидоров содержит примерно 20 калорий.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт бочковых помидоров в банках на зиму, и вы обязательно будете радоваться их вкусу в холодный сезон!
