Рецепт баклажанов на зиму: помидоры, перец, лук

36
0
(0)

Рецепт баклажанов на зиму: помидоры, перец, лук

Баклажаны – это овощ, который замечательно сочетается с другими овощами, такими как помидоры, перец и лук. Баклажаны можно приготовить на зиму, чтобы в любое время года наслаждаться вкусом этого замечательного овоща.

Ингредиенты к рецепту:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Перец сладкий — 500 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Растительное масло — 150 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Перец молотый — по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Начните с того, чтобы баклажаны нарезать крупными кубиками и посолить. Оставьте их на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи.

2. Пока баклажаны отдыхают, приготовьте остальные овощи. Помидоры и перец нарежьте крупными кусочками, а лук — полукольцами.

3. Следующим шагом займитесь приготовлением заправки. Для этого в кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец молотый. Подогрейте смесь на плите до кипения.

4. Когда баклажаны пропустят горечь и отдадут лишнюю влагу, промойте их под проточной водой. Затем просушите баклажаны на бумажных полотенцах.

5. В кастрюлю с заправкой добавьте нарезанные баклажаны, помидоры, перец и лук. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными.

6. Горячую закрутите алюминиевыми крышками. Переверните банки на крышку и оставьте накрытыми до полного остывания.

Совет:

Добавьте свежие травы, такие как петрушка и укроп, чтобы придать закуске дополнительный аромат и свежесть.

Пищевая и энергетическая ценность:

В 100 граммах закуски содержится около 75 ккал, 2 г белка, 6 г жира и 5 г углеводов. Баклажаны богаты клетчаткой, витамином С, калием и магнием, а также другими полезными микроэлементами.

Рецепт баклажанов на зиму с добавлением помидоров, перца и лука представляет собой простой и вкусный способ сохранить этот ароматный овощ на долгое время. Баклажаны, сочетающиеся с помидорами, перцем и луком, получаются сочными, а заправка добавляет им пикантности. Попробуйте это блюдо и вы не пожалеете!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.