Сладкие помидоры на зиму — отличное дополнение к многим блюдам. Их можно добавлять в салаты, использовать в соусах или приготовить оригинальное гарнирование к мясным и овощным блюдам. В этой статье я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом приготовления сладких помидоров на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров
- 300 г сахара
- 50 мл уксуса
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 2 гвоздики
- ¼ ч.л. корицы
- ¼ ч.л. кардамона
Приготовление по шагам:
- Помидоры тщательно вымыть и на каждом сделать небольшое дно с помощью ножа.
- Смешать сахар, уксус, соль, черный перец, гвоздику, корицу и кардамон в кастрюле.
- Нагреть смесь на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить помидоры в кастрюлю и варить в сиропе на среднем огне около 30 минут.
- Извлечь помидоры с помощью пинцета и переложить их в стеклянные банки.
- Довести сироп до кипения и залить им помидоры, оставив небольшой зазор сверху.
- Закрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю с подогретой до кипения водой на 10-15 минут.
- Банки достать из кастрюли и оставить до полного остывания.
- Хранить сладкие помидоры в прохладном и сухом месте.
Совет:
Для сохранения и выделения вкуса помидоров, можно добавить немного свежих трав, таких как базилик, тимьян или розмарин.
Пищевая и энергетическая ценность:
- Калории: 287 ккал.
- Белки: 1 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 75 г.
- Пищевые волокна: 2 г.
- Витамин C: 59 мг.
- Кальций: 37 мг.
- Железо: 0.9 мг.
Сладкие помидоры на зиму — прекрасный вариант заготовки, который превратит обычные помидоры в вкусное лакомство на протяжении всего зимнего сезона. Попробуйте этот простой рецепт и позвольте себе насладиться сладкими, ароматными помидорами даже в самую холодную погоду.
