Ничто не сравнится с ароматом лета, ощущением солнца на коже и вкусом свежих помидоров. Но что делать, когда зима наступает, а хочется продолжать наслаждаться этим сочным и полезным овощем? Решением может стать приготовление помидоров в соусе на зиму. Один из таких соусов — краснодарский, с ярким и насыщенным вкусом, добавит разнообразие в повседневное питание и порадует вас своими вкусовыми качествами даже в холодное время года.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг спелых помидоров;
- 2 большие луковицы;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка молотого перца;
- 1 столовая ложка молотой горчицы;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление по шагам:
- Помидоры помыть и обдать кипятком. Снять шкурку и порезать на кусочки.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Смешать помидоры и лук в большой кастрюле.
- Добавить соль, сахар, перец и горчицу.
- Довести смесь до кипения, затем убавить огонь и варить 1 час под крышкой.
- В конце варки добавить растительное масло и перемешать.
- Готовый соус разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Совет:
Для приготовления краснодарского соуса на зиму лучше выбирать спелые и сочные помидоры. Использование специй и масла придаст соусу более насыщенный и интересный вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры являются низкокалорийным овощем, богатым витаминами С, А и К, а также минералами, антиоксидантами и фитохимикатами. Они способствуют укреплению иммунной системы, повышению уровня железа в организме и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Соус, приготовленный по этому рецепту, сохраняет все питательные вещества и добавляет в ваше меню зимой витаминное разнообразие.
Помидоры в краснодарском соусе на зиму — отличная идея для хранения и использования помидоров в холодное время года. Соус будет отличной основой для горячих супов, соусов и рагу, а также прекрасно подойдет как приправа к гарнирам и мясным блюдам. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом помидоров круглый год!
