Хранение овощей на зиму — это незаменимая практика для любой хозяйки. Помидоры с сливой — одно из прекрасных решений для такого хранения. Комбинация сочных помидоров и ароматной сливы создает неповторимый вкус и аромат, который сохраняется на протяжении всей зимы. Этот рецепт прост и идеально подходит для тех, кто только начинает заниматься заготовками на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг спелых помидоров
- 500 г слив
- 500 г сахара
- 2 ст.л. уксуса
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. гвоздики
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
Приготовление по шагам:
- Помидоры вымыть и отделить от них верхнюю часть с плодоножкой.
- Сливы вымыть, удалить косточки.
- Положить сливы в кастрюлю, добавить сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Закипятить и варить 5-7 минут.
- Добавить уксус, перемешать.
- Помидоры с пропаленной стороной вниз аккуратно помещать в сливы.
- Варить около 10 минут, переворачивая помидоры через каждые 2-3 минуты.
- Затем аккуратно выложить помидоры на блюдо.
- Разогреть оставшуюся сливу с сиропом до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Залить помидоры получившимся сиропом.
- Закатать банки и поставить их в теплое место для охлаждения.
Совет:
Перед использованием помидоры необходимо хорошо остудить. Так они пропитаются ароматным сиропом и приобретут более насыщенный вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
100 г такого консерва содержит около 83 ккал, белки – 1,2 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 20,1 г. Такой продукт богат витаминами А, С и К, содержит клетчатку и антиоксиданты, которые полезны для организма в холодное время года.
Помидоры с сливой на зиму — вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить для всей семьи. Сохраняя их на зиму, вы обеспечите себя витаминами и солнечным настроением в холодные дни. Этот рецепт прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Попробуйте сами и подарите вкусные запасы своим близким!
