Заготовка помидоров и патиссонов на зиму — прекрасный способ сохранить вкусное и полезное лето на долгие месяцы. Этот рецепт отличается своей простотой в приготовлении и обеспечит вам магазинного качества продукты, только своего сбора!
Ингредиенты к рецепту:
- Помидоры — 1 кг
- Патиссоны — 1 кг
- Перец горошком — 5 г
- Укроп (зелень) — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 30 г
- Сахар — 30 г
- Уксус 9% — 50 мл
Приготовление по шагам:
1. Помидоры и патиссоны тщательно моем и разрезаем на кусочки или дольки, на ваше усмотрение.
2. Чеснок измельчаем или режем тонкими кольцами.
3. Зелень укропа моем и мелко нарезаем.
4. Патиссоны выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь, тушим 5 минут до полуготовности.
5. Добавляем помидоры, чеснок и зелень, солим, добавляем сахар и перец горошком. Варим на среднем огне около 10-15 минут.
6. Затем добавляем уксус, перемешиваем и варим еще 5 минут.
7. Готовое блюдо укладываем в стерилизованные горячие банки и закрываем крышками.
Совет:
Для того чтобы блюдо выглядело ярким и аппетитным, рекомендуется использовать помидоры разной окраски — красные, желтые и зеленые. Также можно добавить оливки или каперсы для более насыщенного вкуса.
Пищевая и энергетическая ценность:
Благодаря своему низкому содержанию калорий — всего около 35 ккал на 100 г продукта — помидоры с патиссонами являются отличным диетическим блюдом. Они богаты витаминами A, C и K, а также клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
Помидоры с патиссонами на зиму — это идеальное блюдо для тех, кто хочет сохранить летние вкусы и полезность овощей на долгие месяцы. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом всегда свежих помидоров и патиссонов в течение всего года!
