Помидоры с ботвой моркови — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Помидоры приобретают особый аромат и нежный вкус, а ботва моркови добавляет блюду свежести и хрустящести. Этот рецепт подойдет как для любителей традиционных зимних заготовок, так и для тех, кто предпочитает экспериментировать в кулинарии.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров;
- 300 г ботвы моркови;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. уксуса;
- 5-6 гвоздик;
- 5-6 лавровых листов;
- по вкусу черный и красный перец горошком.
Приготовление по шагам:
- Помидоры вымойте и обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу.
- Морковь вымойте, очистите и отрежьте ботву от корнеплода.
- Ботву нарежьте на небольшие кусочки.
- Сложите помидоры и ботву моркови в большую кастрюлю.
- Добавьте соль, сахар, уксус, гвоздику, лавровый лист и перец по вкусу.
- Варите смесь 30-40 минут на среднем огне.
- Готовые помидоры с ботвой раскладите в стерильные банки и закройте крышками.
- Уберите банки в холодное место на хранение.
Совет:
При приготовлении помидоров с ботвой моркови можно добавить любимые приправы или зелень, чтобы придать блюду оригинальный вкус. Также можно экспериментировать с количеством соли и сахара, чтобы подобрать идеальный баланс для себя.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры с ботвой моркови содержат витамины А, С, Е, К, а также минералы, фолиевую кислоту и клетчатку. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и волос, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевая ценность блюда: белки — 2 г, жиры — 0.3 г, углеводы — 12 г, калорийность — 56 ккал.
Помидоры с ботвой моркови на зиму — это отличный способ насладиться вкусом лета в холодное время года. Сделайте несколько банок этого блюда и угощайте себя и своих близких по вкусу и полезным свойствам в любое время года!
