Бархатцы — это овощи, которые часто используются для консервации на зиму. Сочные и ароматные помидоры в сочетании с нежными пшеничными ростками создают прекрасное блюдо для холодного времени года. В данной статье мы рассмотрим рецепт приготовления помидоров с бархатцами на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров
- 200 г бархатцев
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 100 мл растительного масла
- 4-5 горошин черного перца
- уксус по вкусу
Приготовление по шагам:
- Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и переключины.
- Бархатцы промыть и обсушить.
- Подготовить банки для консервации, промыть и обезжирить их крышки.
- Нарезать чеснок мелкими кубиками.
- В каждую банку выложить немного чеснока, затем равномерно распределить бархатцы.
- Помидоры нарезать на кружочки и выложить в банки на бархатцы.
- Добавить в каждую банку по горошине черного перца, сахар, соль и уксус. Залить растительным маслом.
- Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Банки остудить и хранить в прохладном месте.
Совет:
Если вы хотите придать бархатцам более насыщенный вкус, можно добавить немного горького перца или горчицы. Это придаст консервации оригинальный шипучий аромат.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры с бархатцами являются полезным и низкокалорийным блюдом. В 100 граммах этой консервации содержится всего 35 калорий. Она богата витаминами (С, А, В6, К) и минералами (калий, магний, фолиевая кислота).
Помидоры с бархатцами на зиму – это отличная закуска к основным блюдам или прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Используйте данный рецепт, чтобы насладиться вкусом сочных помидоров в течение всего года!
