Зимний период – отличное время для заготовки помидоров на зиму. Одним из самых простых и вкусных способов сохранения помидоров является их консервация половинками без использования стерилизации. Это отличное решение для тех, кто хочет наслаждаться свежими помидорами в любое время года.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг спелых помидоров
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4-5 листьев лаврового листа
- 2 чайные ложки соли
- По желанию: зелень (укроп, петрушка)
Приготовление по шагам:
- Помидоры тщательно вымойте и обсушите.
- Разрежьте помидоры пополам и удалите стебельную часть.
- Раскладывайте помидоры половинками в чистые стерилизованные стеклянные банки.
- Добавьте в каждую банку по 1-2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, щепотку зелени (если используете) и посыпьте солью.
- Закройте банки крышками и переверните их на 10-15 минут. Это поможет равномерно распределить соки и пропитать помидоры специями.
- Поместите банки с помидорами в холодное место (холодильник или подвал) и оставьте на 2-3 дня для настойки.
- Готовые помидоры можно хранить в холодильнике или в прохладном помещении.
Совет:
Добавьте в банку с помидорами немного сахара, чтобы смягчить кислотность помидоров и придать им приятный сладковатый оттенок.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры – это низкокалорийный продукт. В 100 граммах помидоров содержится всего 18 калорий. Они богаты витаминами группы В, витамином С и каротином. Помидоры обладают антиоксидантными свойствами и полезны для здоровья сердца. Консервированные помидоры сохраняют большую часть питательных веществ, что делает их отличным источником витаминов и минералов в зимний период.
Заготовка помидоров половинками на зиму — простой способ сохранить вкус лета для холодных зимних дней!
