Помидоры по царски — это аппетитное и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму и наслаждаться его вкусом даже вне сезона. В этой статье мы расскажем вам о классическом рецепте приготовления помидоров по царски, который придется по душе всем любителям вкусной домашней консервации.
Ингредиенты к рецепту:
- помидоры — 2 кг;
- сахар — 200 г;
- соль — 50 г;
- уксус — 100 мл;
- лук — 2 шт;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- перец душистый горошком — 10 г;
- лавровый лист — 2 шт;
- масло подсолнечное — 100 мл.
Приготовление по шагам:
- Помойте и обсушите помидоры, после чего сделайте небольшие надрезы в виде креста на каждом помидоре.
- Положите помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем переложите их в холодную воду и аккуратно снимите кожицу.
- На дно стерилизованной банки положите лавровый лист и несколько зерен перца.
- Выложите помидоры в банку, добавьте очищенные и порезанные лук и чеснок.
- Смешайте масло, сахар, соль и уксус в кастрюле, доведите до кипения и перемешайте.
- Залейте помидоры маринадом, плотно закройте крышкой и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой в течение 20-30 минут.
- Оставьте банки остывать в теплом месте, затем переложите их на хранение в прохладное место.
Совет:
Для приготовления помидоров по царски рекомендуется использовать спелые, плотные помидоры с гладкой кожицей. Отберите помидоры небольшого размера, чтобы они хорошо помещались в банки.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры по царски являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами, особенно витамином C и калием. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов.
Помидоры по царски — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить зимой и наслаждаться его ароматом и вкусом в любое время года. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусной домашней консервацией!
Помидоры половинками на зиму рецепт с маслом
