Помидоры по болгарски — это популярное закусочное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Это яркое и сочное блюдо отлично сочетается с многими основными блюдами, а также является замечательным гарниром к мясу и рыбе. Благодаря уникальному сочетанию овощей и специй, такое блюдо обладает прекрасным вкусом и ароматом, который будет радовать вас в холодный зимний день.
Ингредиенты к рецепту:
- Помидоры — 1 кг
- Перец болгарский — 500 г
- Лук — 300 г
- Морковь — 300 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 40 г
- Уксус 9% — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление по шагам:
- Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте его в уксусе в течение 15 минут.
- Нарежьте перец болгарский и морковь тонкой соломкой или кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перец болгарский, обжарьте все вместе еще 5-7 минут.
- Добавьте соль и сахар, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Переложите овощи в кастрюлю и доведите их до кипения.
- Очистите помидоры от кожицы и порежьте их кубиками.
- Добавьте помидоры к овощам в кастрюле и готовьте 10 минут.
- Добавьте зелень и готовьте еще 5 минут.
- Разлейте охлажденные помидоры по банкам и закройте их крышками.
- Помидоры по болгарски готовы!
Совет:
Для приготовления помидоров по болгарски можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. Отличительной особенностью этого блюда является сочность и яркость овощей. Поэтому выбирайте только спелые и свежие помидоры.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры по болгарски обладают низким содержанием калорий и богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Они насыщают организм полезными веществами и помогают поддерживать иммунную систему. Это блюдо можно употреблять в пищу как отдельное блюдо или использовать в качестве приправы к основным блюдам.
Помидоры по болгарски на зиму — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Используя этот рецепт, вы сможете насладиться вкусом лета даже в самую холодную погоду!
