Если вы хотите сохранить вкус лета на зиму, то рецепт помидоров, огурцов и кабачков ассорти на зиму идеально подойдет для вас. Это консерва, которую можно приготовить легко и быстро, а также она станет отличным дополнением к различным блюдам.
Ингредиенты к рецепту:
- Помидоры — 1 кг
- Огурцы — 500 г
- Кабачки — 500 г
- Перец болгарский — 2 штуки
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 2 столовые ложки
- Для маринада: вода — 500 мл, уксус 9% — 200 мл
Приготовление по шагам:
- Помидоры, огурцы и кабачки вымойте и порежьте соломкой.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Лук и морковь нарежьте соломкой.
- Чеснок измельчите.
- Смешайте все овощи, добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте.
- Подготовьте маринад: смешайте воду и уксус.
- Разведите консервную банку кипятком, чтобы она стерилизовалась.
- Выложите овощи в банку, залейте маринадом.
- Закройте банку крышкой и поставьте ее в кастрюлю с водой.
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банку в течение 15-20 минут.
- Выберите банку из кастрюли и оставьте ее остывать при комнатной температуре.
- После остывания банку можно убрать в прохладное место для хранения.
Совет:
Добавьте в консервы немного горчицы или перемеленного черного перца, чтобы придать им оригинальный вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
100 граммов помидоров, огурцов и кабачков ассорти содержат около 30 калорий. Этот продукт богат витаминами и полезными микроэлементами, которые укрепляют иммунитет и способствуют нормализации обмена веществ.
Помидоры, огурцы и кабачки ассорти на зиму — это не только вкусная и полезная закуска, но и отличный способ сохранить летнее настроение на долгую зиму.
