Зимой, когда наш витаминный запас подыхает на корню, соленья помогают нам сохранить вкус лета. Они красочные, пикантные и обладают непревзойденным ароматом. Один из самых популярных способов заготовки помидоров на зиму — это помидоры в банках. Их можно использовать в салатах, соусах, супах и других блюдах, чтобы добавить немного солнечности и яркости в холодную пору года.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров
- 1 л воды
- 200 г соли
- 100 г сахара
- 10 г кориандра (по желанию)
- 10 г черного перца горошком
- 2 гвоздики
- 3 лавровых листа
- 3 зубчика чеснока
Приготовление по шагам:
1. Помойте помидоры и высушите их. Сделайте небольшой надрез вокруг плодоножки каждого помидора.
2. Поместите помидоры в стерилизованную 3-литровую банку.
3. Добавьте в банку лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.
4. Подготовьте рассол: в кипящую воду добавьте сахар, соль и кориандр. Помешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
5. Вылейте рассол в банку, покрывая помидоры полностью.
6. Закройте банку крышкой и оставьте ее на 2-3 дня в теплом месте.
7. В то время как помидоры маринуются, приготовьте чесночное масло. Раскройте зубчики чеснока и измельчите их. Затем смешайте их с оливковым маслом.
8. После того, как помидоры пропитаются рассолом, добавьте в каждую банку 1-2 чайные ложки чесночного масла. Это придаст помидорам дополнительный аромат и вкус.
9. Плотно закройте банку и уберите ее в прохладное место.
10. Через несколько недель помидоры будут готовы к употреблению. Они будут сочными, ароматными и сохранят свой вкус до следующего сезона.
Совет:
Если вы хотите, чтобы помидоры были более острыми, можно добавить немного перца чили в рассол.
Пищевая и энергетическая ценность:
Помидоры богаты витамином С, витаминами группы B, антиоксидантами и другими полезными веществами. Они также низкокалорийные, содержат всего 74 калории на 100 грамм продукта.
Помидоры на зиму рецепт 3 л банка — прекрасный способ заготовить вкусные и полезные помидоры на длительное хранение. Используйте их в своих любимых рецептах зимой, чтобы добавить солнечное настроение в вашу пищу. Помидоры в банках — это просто и вкусно!
