Помидоры — популярное овощное консервированное изделие, которое можно использовать в различных блюдах. Летом, когда помидоры свежие и вкусные, рекомендуется приготовить их на зиму без сахара. Такой рецепт поможет сохранить полезные свойства помидоров и предоставит вам замечательный продукт для использования в холодное время года.
Ингредиенты к рецепту:
- Свежие помидоры — 2 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Вода — 1 литр
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец душистый горошком — 5-7 горошин
- Петрушка (по желанию) — для украшения
Приготовление по шагам:
- Помидоры тщательно моем и нарезаем на крупные куски или четвертим, если помидоры крупные.
- В эмалированную кастрюлю добавляем воду и доводим ее до кипения.
- Добавляем соль и уксус, аккуратно перемешиваем.
- Затем добавляем помидоры, чеснок, лавровый лист и перец душистый.
Можно добавить петрушку для украшения, если желаете. - Кипятим помидоры на среднем огне около 5 минут.
- Затем переливаем горячие помидоры в стерилизованные банки и закрываем крышками.
- Даем банкам остыть, затем храним их в темном прохладном месте.
Совет:
Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно добавить немного сахара в процессе приготовления. Однако, для более здоровой и диетической консервации, рекомендуется не использовать сахар.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность на 100 грамм консервированных помидоров:
- Белки — 1 г
- Жиры — 0,2 г
- Углеводы — 3,5 г
- Калорийность — 20 ккал
Помидоры на зиму без сахара — отличный способ сохранить вкус и пользу овощей. Этот рецепт простой и быстрый, а результат порадует вас на протяжении всей зимы. Закрывайте банки с помидорами и наслаждайтесь их ароматом и свежестью, добавляя в блюда или использовать как отдельное лакомство. Зимний стол будет радовать вас разнообразием и полезностью!
