Помидоры маринованные с морковной ботвой — это вкусное и оригинальное блюдо, которое идеально подойдет для зимних запасов. Они получаются сочными, ароматными и имеют неповторимый вкус. Маринованная морковная ботва придает им особую пикантность и интересный оттенок.
Ингредиенты к рецепту:
— 2 кг спелых помидоров
— 250 г морковной ботвы
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. соли
— 500 мл яблочного уксуса
— 1 л воды
— 1 ст. л. горчицы
— 1 ст. л. черного перца
— 4-5 зубчиков чеснока
— 1 пучок укропа
Приготовление по шагам:
1. Помидоры хорошо промыть, нарезать средними кружочками.
2. Морковную ботву тщательно промыть, отрезать вершины и нарезать крупно.
3. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, черный перец и горчицу. Довести до кипения.
4. Добавить в кипящую смесь помидоры и морковную ботву. Варить на медленном огне 5-7 минут.
5. Чеснок очистить и измельчить. Укроп мелко нарезать.
6. Добавить чеснок и укроп в кастрюлю с помидорами, перемешать.
7. Разогреть стерилизованные банки и закатать горячими помидоры с морковной ботвой.
8. Оставить банки на небольшом поверхности на 10-12 часов. Затем переложить в прохладное место для хранения.
Совет:
Перед употреблением рекомендуется дать помидорам мариноваться в холодильнике не менее недели, чтобы они хорошо пропитались соусом и приобрели более яркий вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность блюда составляет около 30 ккал на 100 г. В помидорах содержатся витамин С, витамин А, витамин К и другие полезные вещества. Морковная ботва богата клетчаткой, витаминами группы B, магнием, калием и железом.
Эти маринованные помидоры с морковной ботвой станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также украсят любое блюдо. Создайте яркое лакомство на зиму и порадуйте своих близких!
