В каждом саду и на каждом огороде можно встретить помидоры — одну из самых популярных овощных культур. Чтобы наслаждаться свежими помидорами в течение всего года, многие хозяйки занимаются засолкой и консервированием. Вот рецепт вкусных помидоров дольками с чесноком на зиму, которые с легкостью можно приготовить дома.
Ингредиенты к рецепту:
- помидоры — 2 кг;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- уксус 9% — 50 мл;
- растительное масло — 50 мл;
- пучок свежей зелени (петрушка, укроп).
Приготовление по шагам:
1. Помидоры вымыть, удалить черешки и нарезать их на дольки.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. В большой емкости смешать соль, сахар, уксус и растительное масло. Добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать.
4. Помидоры аккуратно выложить в целлофановый пакет и добавить в него зелень. Затем влить приготовленную маринадную смесь.
5. Пакет закрыть и оставить помидоры на несколько часов при комнатной температуре.
6. Затем помидоры разложить по стерилизованным банкам и закрыть их крышками.
7. Поставить банки в кастрюлю, добавить воду, чтобы она покрыла банки на 1/3 своей высоты, и поставить на огонь.
8. Варить банки в течение 20-30 минут после закипания.
Совет:
Перед заключительным затягиванием крышек, проверьте, что банки не слишком наполнены жидкостью. В случае необходимости, удалите лишнюю жидкость и долейте маринаду.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность данного рецепта составляет около 90 ккал на 100 г. Помидоры богаты витаминами С и А, а также содержат минералы, такие как калий и магний, которые полезны для здоровья сердца и снижения давления.
Домашние помидоры дольками с чесноком — вкусное и полезное блюдо на каждый день, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в течение всего зимнего сезона.
