Помидоры чили на зиму – это прекрасное блюдо для ценителей острых вкусов. Их можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать в приготовлении основных блюд. Этот рецепт позволяет сохранить помидоры чили на протяжении всей зимы, чтобы они всегда были под рукой, когда нужно подкрепиться острым соусом или приправой.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг спелых помидоров чили
- 2 литра воды
- 200 г соли
- 100 г сахара
- 50 мл уксуса 9%
- 5 горошин черного перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 листика лаврового листа
Приготовление по шагам:
1. Помидоры чили хорошо промойте и протрите салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Подготовьте маринад. В кастрюлю добавьте воду и доведите до кипения. Затем добавьте соль, сахар, уксус, перец, чеснок и лавровый лист. Варите маринад на среднем огне около 5 минут.
3. Разложите помидоры чили в банки и залейте горячим маринадом до самого верха.
4. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут.
5. Остудите банки и поставьте их в прохладное место для хранения.
Совет:
Для более острого вкуса можно добавить в маринад некоторое количество мелко нарезанного острого перца чили.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность помидоров чили может варьироваться в зависимости от сорта и размера помидоров. Они богаты витамином C, калием и другими полезными микроэлементами.
Помидоры чили на зиму — отличный способ расширить ассортимент консервированных продуктов в погребе на зиму. Они вкусные, острые и хорошо сочетаются с различными блюдами. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь острым вкусом помидоров в течение всего года!
