Помидоры без маринада на зиму рецепт

37
5
(1)

Помидоры без маринада на зиму рецепт

Хранение овощей на зиму — это одно из самых важных занятий для каждой хозяйки. Даже если у вас нет сада и приходится покупать овощи на рынке или в магазине, ничто не мешает вам сохранить их свежесть и утолить свой овощной голод. Один из самых популярных способов сохранения помидоров — это консервирование без маринада. Такие помидоры можно использовать для приготовления различных соусов, салатов или добавлять их в горячие блюда.

Ингредиенты к рецепту:

  • Свежие помидоры — 2-3 килограмма;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Уксус — 1 столовая ложка;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Чеснок — 3-4 зубчика (опционально);
  • Зелень — по вкусу (петрушка, укроп или базилик).

Приготовление по шагам:

Шаг 1: Помидоры надо вымыть и посушить. Отрежьте верхушку каждого помидора. Если помидоры большие, можно разрезать их пополам или на крупные части.

Шаг 2: Положите помидоры в глубокую емкость и посолите. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы помидоры высвободили сок.

Шаг 3: Покройте помидоры лавровым листом, перцем горошком и мелко нарезанной зеленью, а также давленым чесноком (если используете).

Шаг 4: Накройте помидоры крышкой или пленкой и оставьте на 2-3 часа. Периодически встряхивайте емкость, чтобы соль и сахар равномерно проникли в помидоры.

Шаг 5: После этого помидоры можно переложить в банки и закрыть плотно. Храните их в прохладном и темном месте.

Совет:

Для более насыщенного вкуса можно добавить к помидорам специи по своему вкусу, такие как тмин, орегано или базилик. Также можно использовать помидоры разных сортов, чтобы получить разнообразие вкусов.

Пищевая и энергетическая ценность:

Помидоры без маринада являются низкокалорийным и полезным продуктом. В 100 граммах помидоров содержится всего 18 ккал, а также они богаты витаминами A, C и К, антиоксидантами и питательными веществами.

Помидоры без маринада на зиму — прекрасный способ сохранить свежесть и полезность этого овоща на долгое время. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом лета даже в холодные зимние дни!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.