Острый консервированный вариант зеленых помидоров – идеальное дополнение к вашей зимней коллекции заготовок. Такие помидоры могут использоваться в качестве закуски к различным блюдам или добавляться в супы и соусы для придания им пикантности и остроты. В этой статье будет представлен рецепт приготовления острых зеленых помидоров на зиму.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг зеленых помидоров;
- 3 столовые ложки соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка горчичного семени;
- 1 столовая ложка сушеного перца;
- 1 столовая ложка семян укропа;
- 4 зубчика чеснока;
- 3-4 стакана воды.
Приготовление по шагам:
- Помыть и нарезать помидоры на кружочки.
- Положить помидоры в емкость для консервирования.
- В отдельной емкости смешать соль, сахар, горчичное семя, сушеный перец и семена укропа.
- Добавить эту смесь в емкость к помидорам.
- Добавить туда же чеснок.
- Залить всё это маринадом из воды.
- Плотно закрыть емкость и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
- Затем хранить в холодильнике.
Совет:
Чтобы сохранить остроту помидоров, можно добавить в маринад немного растительного уксуса или лимонного сока.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность 100 г продукта составляет около 25 ккал. Эти помидоры обладают низким содержанием жиров и белка и богаты витаминами и минералами.
Острые зеленые помидоры на зиму — вкусное и полезное дополнение к вашему зимнему столу. Благодаря оригинальности вкуса и пикантности они позволят разнообразить ваши блюда, сделать их более остренькими и яркими.
