Остренькие помидоры — отличный способ добавить пикантности вашему рациону зимой, когда свежие овощи не всегда доступны. Но кто сказал, что все консервы должны быть стерилизованными? Мы предлагаем вам рецепт острых помидоров на зиму без стерилизации. Просто следуйте этим шагам и наслаждайтесь настоящим вкусом летнего помидора в любое время года!
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров
- 4-5 столовых ложек соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки острого перца
- 6-8 зубчиков чеснока
- 1 литр воды
- Специи по вкусу (лавровый лист, горчичные семена, гвоздика, кунжут)
Приготовление по шагам:
- Вымойте помидоры и высушите их.
- Сделайте надрезы на каждом помидоре.
- Разогрейте воду в кастрюле и добавьте соль и сахар. Дайте раствориться.
- Поместите помидоры в банки вместе с острым перцем и чесноком.
- Добавьте специи по вкусу.
- Залейте помидоры горячим раствором соли и сахара.
- Добавьте уксус для сохранения свежести.
- Плотно закройте банки крышками и оставьте их на ночь в теплом месте.
- Следующий день можно поставить банки с помидорами в холодильник или погрузить их в погреб на хранение.
Совет:
Чтобы сделать помидоры еще острее, вы можете добавить к ним перец чили или другие острые специи. Помимо перца, помидоры могут быть приправлены зеленью (укроп, петрушка, кинза), которая также придаст им свежий вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность 100 г консервированных острых помидоров составляет около 25-30 ккал. Данный продукт богат витаминами А, С, Е, а также магнием, калием и другими полезными микроэлементами.
Острые помидоры на зиму — великолепное дополнение к вашему столу. Они не только украсят ваш обеденный стол, но и обогатят ваш организм витаминами и минералами. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом этих острых и сочных помидоров в любое время года!
