Свежие помидоры — одна из самых популярных овощей, которые используются при приготовлении различных блюд. Однако, чтобы сохранить вкус и пользу этого овоща на протяжении всего года, многие предпочитают готовить помидоры на зиму. Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень сладких помидоров на зиму, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом в любое время года.
Ингредиенты к рецепту:
- Сладкие помидоры — 2-3 килограмма
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 100 миллилитров
- Перец горошком — 5-7 штук
- Лавровый лист — 2-3 штуки
Приготовление по шагам:
- Первым шагом необходимо вымыть помидоры, удалить их хвостики и залить кипятком. Оставить на 5 минут, затем слить воду.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. В горячую воду опустить помидоры на 2-3 минуты.
- После этого нужно переложить помидоры в холодную воду. Подождать, пока они полностью остынут, затем снять с каждого помидора кожицу.
- Теперь можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и варить 3-5 минут.
- В готовый маринад добавить помидоры и оставить на 10-15 минут. Затем перелить помидоры в банки и залить маринадом. Прокипятить банки в течение 10-15 минут.
Совет:
Чтобы помидоры получились максимально сладкими и ароматными, рекомендуется использовать только спелые помидоры. Также не стоит экономить на уксусе, так как он придает блюду особый вкус и аромат.
Пищевая и энергетическая ценность:
Очень сладкие помидоры на зиму калорийностью составляют около 60 ккал на 100 грамм продукта. В них содержатся витамины A, C, K, а также минералы: калий, магний и фолиевая кислота.
Эти очень сладкие помидоры на зиму станут отличным дополнением к вашему праздничному столу или прекрасным ингредиентом для приготовления салатов и горячих блюд. Варите их с удовольствием и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!
