Маринованный перец с помидорами — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. Оно будет великолепно сочетаться с различными мясными и рыбными блюдами и станет ярким украшением вашего стола. В этой статье я расскажу вам простой рецепт приготовления маринада для перца с помидорами.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг перца (красного, желтого или зеленого)
- 1 кг помидоров (сливовидных или черри)
- 2 литра воды
- 1 литр уксуса (9%)
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
Приготовление по шагам:
- Нашинкуйте перец и помидоры крупными кусочками.
- Смешайте воду, уксус, соль и сахар в большой кастрюле и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный перец, дайте ему прокипеть несколько минут.
- Добавьте помидоры и продолжайте варить с огня еще 2-3 минуты.
- Измельчите чеснок и зелень.
- Добавьте чеснок и зелень в кастрюлю с перцем и помидорами. Тщательно перемешайте.
- Разложите маринованный перец с помидорами по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом.
- Закатайте банки и охладите их при комнатной температуре.
- Храните маринованный перец с помидорами в прохладном месте.
Совет:
Если вы хотите, чтобы маринованный перец с помидорами получился более острый, добавьте в маринад немного перца чили или перца кайенского.
Пищевая и энергетическая ценность:
Маринованный перец с помидорами богат витаминами С и Р, бета-каротином и другими полезными веществами. Это низкокалорийное блюдо, которое содержит примерно 60 ккал на 100 грамм.
Маринованный перец с помидорами — это отличное блюдо для тех, кто любит остренькую закуску. Легко приготовить и долго сохраняется. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей вкусным и ароматным маринованным перцем с помидорами!
