Маринованные помидоры с базиликом — это отличный способ сохранить вкус лета на зиму. Данный рецепт поможет вам насладиться ароматными и сочными помидорами даже в холодное время года. Благодаря базилику, полученный продукт приобретает особый аромат и нежный вкус. Помидоры, маринованные с базиликом, могут использоваться в качестве закуски, добавки к салатам или основного ингредиента блюд.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров
- 1 л воды
- 500 мл уксуса (9%)
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка соли
- 50 г свежего базилика
- 5 горошин черного перца
Приготовление по шагам:
- Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножку и делаем небольшие надрезы на каждом помидоре.
- Готовим маринад, соединяя воду, уксус, сахар и соль. Доводим до кипения.
- Погружаем помидоры в кипящий маринад и варим 5 минут. После этого аккуратно достаем помидоры и выкладываем их на противень или поддон, чтобы они остыли.
- Доводим маринад до кипения еще раз и заливаем им помидоры.
- Добавляем в маринад свежий базилик и черный перец.
- Закрываем стерильными крышками и храним в прохладном помещении.
- Готовые маринованные помидоры с базиликом можно употреблять в пищу через 2-3 недели.
Совет:
Перед закатыванием помидоров в банки, рекомендуется обработать крышки кипятком. Это поможет обеззаражить их и предотвратить развитие плесени при длительном хранении.
Пищевая и энергетическая ценность:
Маринованные помидоры с базиликом обладают низкой калорийностью: около 30-40 ккал на 100 г продукта. Они богаты витаминами (С, А, К), минералами (калий, магний) и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и здоровью организма.
Маринованные помидоры с базиликом на зиму — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно, не тратя много времени и сил. Данный рецепт отлично подойдет для заботливых хозяек, которые хотят насладиться вкусом лета даже в самые холодные дни.
