Маленькие помидоры на зиму — это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в холодные месяцы. Весь процесс займет несколько часов, но результат стоит потраченного времени. Маленькие помидоры будут сочными и ароматными, добавлять такое лакомство в салаты или гарниры будет настоящим удовольствием.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг маленьких помидоров
- 2 столовые ложки крупной соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 6-8 зубчиков чеснока
- 2-3 веточки свежего базилика
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовление по шагам:
- Помойте и высушите помидоры. Если они слишком большие, можно разрезать их на четверти.
- В большой емкости смешайте соль, сахар и уксус.
- Добавьте помидоры в эту смесь и оставьте на 3-4 часа, чтобы помидоры пропитались маринадом.
- Перенесите помидоры в кастрюлю с толстым дном и добавьте чеснок, базилик и перец.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и держите помидоры на плите еще 20 минут, помешивая время от времени.
- Горячие помидоры переложите в стерильные банки и закройте их крышками.
- Дайте помидорам остыть при комнатной температуре, а затем храните их в холодильнике.
Совет:
Для приготовления маленьких помидоров на зиму лучше использовать спелые, но плотные и небольшие экземпляры. Такие помидоры лучше сохраняют свою форму и текстуру после термической обработки.
Пищевая и энергетическая ценность:
Энергетическая ценность составляет примерно 50-60 ккал/100 г. Помидоры содержат множество полезных веществ, таких как витамины (А, С, В6, К), фолиевая кислота, калий и антиоксиданты.
Маленькие помидоры на зиму — это прекрасное дополнение к вашему столу. Они подходят для разных блюд и придают яркости и аромата. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь вкусом солнечного лета в холодную пору года.
