Консервация помидор на зиму – это отличный способ сохранить вкус и пользу солнечных овощей на весь холодный сезон. Красные сочные помидоры можно приготовить на зиму с помощью простых рецептов, которые подойдут даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты к рецепту:
- Свежие помидоры – 2-3 кг;
- Уксус – 100 мл;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Перец горошком – 10-15 штук;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Вода – 1 литр.
Приготовление по шагам:
1. Помидоры тщательно помыть и проколоть с каждой стороны зубочисткой.
2. В глубоком кастрюльном наливе приготовить маринад, смешав воду с уксусом, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 5 минут.
3. В стерильные жаропрочные банки на дно положить лавровый лист, горошины перца и отбившийся чеснок.
4. Сверху аккуратно укладывать помидоры, плотно заполняя банку.
5. Затем, банки с помидорами заливаем горячим маринадом, уложить на верх кусочек специи.
6. Закрыть банки металлическими крышками и укутать теплым пледом на 24 часа.
7. Готовые помидоры можно хранить в прохладном месте. Через 2 недели вашей консервации помидоры приобретут более насыщенный вкус.
Совет:
Для приготовления консервации помидоров на зиму лучше выбирать помидоры одинаковой формы и размера.
Пищевая и энергетическая ценность:
Консервация помидор на зиму является хорошим источником витаминов А, С и К. Они также богаты минералами, включая калий и магний.
Помидоры – это не только вкусное блюдо, но и отличный способ сохранить качества свежих овощей на долгий зимний период. Попробуйте приготовить консервацию помидоров сегодня и наслаждайтесь их ароматом и вкусом в любое время года!
