Кетчуп — это классический соус, который идеально сочетается с различными блюдами. Самому приготовить кетчуп на зиму — это прекрасная возможность сохранить летний вкус и аромат помидоров, яблок и лука до самой зимы. В этой статье я расскажу вам о вкусном рецепте кетчупа, который можно легко приготовить дома.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров
- 2 яблока
- 1 луковица
- 200 г сахара
- 100 мл 9% уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка горчицы
Приготовление по шагам:
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в блендере.
- Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кусочки.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле смешайте помидоры, яблоки, лук и остальные ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите кетчуп около 2 часов, помешивая время от времени.
- Получившийся кетчуп перелейте в стерилизованные банки и закатайте.
- Храните кетчуп в прохладном и темном месте.
Совет:
Если вы хотите, чтобы кетчуп был более густым и насыщенным, можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты к остальным ингредиентам.
Пищевая и энергетическая ценность:
- Энергетическая ценность — 40 ккал
- Белки — 0,5 г
- Жиры — 0,2 г
- Углеводы — 9 г
- Клетчатка — 1 г
- Витамин С — 20 мг
- Витамин А — 400 мкг
- Калий — 250 мг
Приготовление кетчупа из помидоров, яблок и лука — это отличный способ насладиться летними вкусами в холодное время года. Вы можете использовать его для заправки салатов, сэндвичей или просто как соус к любимым блюдам. Этот домашний кетчуп полон свежести и натуральных ингредиентов, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.
