Кетчуп, это классический соус, который прекрасно дополняет различные блюда и придает им оригинальный вкус. Сегодня мы поделимся простым и вкусным рецептом кетчупа, который можно приготовить буквально за несколько часов с помощью блендера. А когда на дворе зима, у вас всегда будет кетчуп свежего вкуса под рукой!
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров;
- 1 большая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1/2 столовой ложки соли;
- 1/4 столовой ложки молотого черного перца;
- 1/4 столовой ложки сухого пажитника;
- 1/4 столовой ложки сухой горчицы;
- 1/4 столовой ложки сахара;
- 1/4 столовой ложки яблочного уксуса;
- масло для жарения.
Приготовление по шагам:
- Помидоры вымойте, обдайте кипятком и очистите от кожицы. Нарежьте их на кусочки.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду помидоры и тушите их на среднем огне до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы помидоры не пригорели.
- Когда помидоры станут мягкими, выключите огонь и дайте им немного остыть.
- Переложите помидоры в блендер и превратите их в пюре.
- В полученную массу добавьте соль, перец, пажитник, горчицу, сахар и яблочный уксус. Перемешайте.
- Поставьте сковороду с кетчупом на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите кетчуп 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Готовый кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Оставьте кетчуп на несколько часов, чтобы он полностью остыл, а затем храните его в холодильнике.
Совет:
Вы можете изменить рецепт, добавив различные специи и приправы по своему вкусу. Например, вы можете добавить орегано, базилик или кориандр, чтобы придать кетчупу дополнительную пикантность.
Пищевая и энергетическая ценность:
По 100 г кетчупа: калории — 87 ккал, белки — 1.5 г, жиры — 0.3 г, углеводы — 19.4 г.
Кетчуп, приготовленный с использованием этого рецепта, станет прекрасным дополнением к вашим блюдам. Он легко приготовится с помощью блендера и будет идеальным выбором для зимнего периода, когда помидоры в свежем виде не так легко достать. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом домашнего кетчупа!
