Помидоры — одна из самых популярных овощей, которые можно использовать для приготовления консервации на зиму. Быстрый рецепт позволит вам насладиться вкусными помидорами даже в холодное время года.
Ингредиенты к рецепту:
Для приготовления помидор на зиму вам понадобятся:
- 2-3 килограмма спелых помидоров;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка).
Приготовление по шагам:
- Помойте помидоры, удалите плодоножку и на каждом помидоре сделайте небольшое надрезание крестом.
- Разложите помидоры в стерилизованные банки плотными рядами.
- Добавьте в каждую банку по одному зубчику чеснока и несколько листьев зелени.
- Смешайте в отдельной емкости соль, сахар и уксус.
- Залейте полученным маринадом помидоры в банках.
- Закройте банки стерилизованными крышками и установите их в большую кастрюлю на дно которой положите тряпку.
- Залейте банки горячей водой так, чтобы они были полностью погружены.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и варите помидоры в течение 20-30 минут.
- Вытащите банки из кастрюли и плотно закройте крышками.
- Оставьте помидоры на несколько дней для остывания.
Совет:
При выборе помидоров для консервации, предпочтение отдавайте спелым и плотным плодам. Интересный вкус вы получите, если добавить в банку немного тертого свежего имбиря или кориандра.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность готовых помидоров на зиму зависит от их вида и размера, а также от количества маринада. Ориентировочно, 100 грамм помидоров содержит около 15-20 ккал.
Быстрый рецепт приготовления помидор на зиму позволит вам с легкостью сохранить вкус лета и наслаждаться этим витаминным овощем даже в холодное время года. Следуя простым шагам, вы сможете сделать вкусный заготовку, которую сможете использовать для приготовления салатов, гарниров или просто перекуса.
