Большие помидоры на зиму — это отличный способ сохранить витаминное богатство лета на зиму. Зимой, когда свежих помидоров не так много, можно воспользоваться этим рецептом и наслаждаться вкусом сочных и ароматных помидоров в любое время года
Ингредиенты к рецепту:
— большие помидоры — 2 кг
— соль — 2 столовые ложки
— сахар — 2 столовые ложки
— уксус 9% — 0,5 стакана
— чеснок — 3 зубчика
— черный перец горошком — 5-7 штук
— лавровый лист — 2-3 штуки
Приготовление по шагам:
1. Помыть помидоры и сделать небольшое углубление на верхней части каждого помидора.
2. Помидоры выложить в кастрюлю на дно которой положена 1 лавровый лист
3. В специальную емкость смешать соль, сахар, черный перец горошком
4. В каждый помидор добавить немного получившейся смеси соли, сахара и перца
5. На дно кастрюли положить мелко нарезанный чеснок и оставшийся лавровый лист
6. Помидоры выложить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Добавить уксус.
7. Довести до кипения и варить 3-5 минут.
8. Снять с огня и остужать.
9. Перелить помидоры в стеклянные банки, залить соком, оставив немного места до края.
10. Закрыть банки и поставить их в горячую духовку на 100 градусов на 15 минут.
Совет:
Чтобы сохранить помидоры на зиму максимально долго, необходимо выбирать плотные и спелые помидоры.
Пищевая и энергетическая ценность:
Вышеприведенный рецепт больших помидоров на зиму не содержит множества добавок и консервантов, поэтому имеет высокую пищевую ценность и сохраняет весь набор витаминов и полезных микроэлементов помидора.
Попробуйте приготовить большие помидоры на зиму по этому простому и удобному рецепту. Вы получите вкусное и полезное дополнение к вашим зимним блюдам.
Рецепт маринованных помидор на зиму
