Ассорти капуста огурцы помидоры рецепт на зиму

24
0
(0)

Ассорти капуста огурцы помидоры рецепт на зиму

Ассорти из капусты, огурцов и помидоров – это отличный способ сохранить все полезные свойства этих овощей на зиму. Такое консервирование позволяет наслаждаться вкусом летней свежести даже в холодное время года. Ароматные и сочные овощи добавят яркие нотки в осенне-зимний рацион питания.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 кочан капусты белокочанной
  • 2-3 крупных огурца
  • 2-3 помидора
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 литра воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка уксуса
  • пучок зелени (укроп, петрушка)
  • перец горошком, лист лавровый – по вкусу

Приготовление по шагам:

  1. Сначала нужно приготовить маринад. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар, соль и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем оставьте на плите на минимальном огне, чтобы маринад поддерживался в теплом состоянии.
  2. Капусту разделите на крупные листья и залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем аккуратно выложите листья на решетку и дайте им простоять до полного остывания. Оставшиеся кочаны капусты измельчите на тонкие соломинки.
  3. Огурцы нарежьте на тонкие кольца. Помидоры смойте, снимите шкурку, удалите семена и нарежьте мякоть на маленькие кусочки.
  4. В банки сложите слоями огурцы, помидоры, капусту, зелень и чеснок (его можно просто пропустить через пресс или мелко нарезать). Добавьте горошек перца и лавровый лист. Повторяйте слои до верхушки банки, оставляя небольшое место.
  5. Залейте овощи маринадом так, чтобы он покрыл их полностью. Закрутите крышками и переверните банки. Оставьте остывать на кухне. Когда банки остынут до комнатной температуры, уберите их в холодильник.

Совет:

Ассорти из капусты, огурцов и помидоров отлично подходит в качестве закуски, к холодным и горячим блюдам. Оно сохраняет свежий вкус и аромат в течение нескольких месяцев. При подаче на стол можно посыпать зеленью.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ассорти из капусты, огурцов и помидоров обладает низкой калорийностью и включает большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Это блюдо богато клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Капуста содержит витамин С, кальций, железо и калий, а помидоры и огурцы – витамины А и C, калий и магний.

Ассорти из капусты, огурцов и помидоров на зиму – это прекрасный способ сохранить летнюю свежесть овощей и продлить вкусные моменты на холодные месяцы. Маринованные овощи отлично сочетаются с разнообразными блюдами, добавляют яркости и полезности в повседневное питание. Попробуйте приготовить ассорти и наслаждайтесь вкусом летнего солнца в любое время года.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.