Рецепт приготовления

• Кокосовое мороженое, да в домашних условиях — что может быть лучше? Сладость и аромат великолепны! И рецепт вполне прост. Начнем с кокосовой стружки.

• Можно использовать кокосовую стружку и в сыром виде, но я решил немного поджарить ее в духовке при 180 градусах. Когда стужка выпустила свой аромат, и стала бронзовой, можно ее доставать из духовки.

• Далее, эту стружку следует добавить в кастрюлю с теплым молоком, сливками, сахаром и ванилью. Хорошенько это перемешать.

• Пускай содержимое постоит часик, потом стоит процедить эту смесь, выдавливая все соки (для этого я использовал резиновую лопатку).

• В отдельную миску вбейте яйца, потом добавьте туда кокосово-сахарную смесь, и хорошенько смешайте.

• Далее стоит очень нежно варить эту всю радость, постоянно помешивая, пока она не станет обволакивать ложку.

• Можно добавить больше сливок.

• И вот, у вас есть заготовка для мороженого. У меня оказалась в распоряжении мороженица, потому дальше все пошло как по маслу. Все это добро отправляется в мороженицу:

• И когда оно будет готово — вуаля! Наслаждайтесь настоящим, собственным кокосовым мороженым! Ароматным и полезным.